O bambu também pode ser utilizado na alimentação humana e animal. Os brotos de bambu possuem nutrientes que são muito importantes para a saúde humana. Existem muitas espécies de bambu que podem servir de alimento, contudo algumas espécies possuem grandes quantidades de ácidos e não são muito indicados para a alimentação, antes de comer brotos de bambu procure saber se a espécie é indicada para alimentação humana. Existem muitas receitas com brotos de bambu e a fervura ajuda a deixá-los mais macios. Na China é muito comum encontrar brotos de bambu sendo vendido em supermercados e feiras, eles são vendidos secos, fatiados, triturados, limpos e embalados. Os primeiros brotos recém colhidos do ano são considerados os mais valiosos para os chineses. Na China também são feitos alguns produtos utilizando o bambu como: cerveja, vinagre, molho, vinho entre outros.
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O uso de bamboo e uma tndeencia mundial, o uso como piso e maravilhoso, nao possuimos grandes produtores de bamboo tratado e processado no Brasil, entao nao utilizamos, bem como madeiras associados a plasticos para decks e pranchas .No dia em que grandes lojas como Leroy, Telha Norte, Dicicco etc.. Trabalharem com este material mudaremos nossas escolhas.[]Miriam Resposta:fevereiro 16th, 2012 as 23:02Concordo Mildred, quando houver mais incentivos, para que pequenos emprese1rios possam ampliar e melhorar a produe7e3o de materiais sustente1veis, tenho certeza que a construe7e3o civil comee7are1 uma nova histf3ria.Obrigada pela sua visita e tenha um bom carnaval, Abrae7o,Medriam[]